Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Bois de l'Or - 2016

Avis Viniou

Le Château Bois de l'Or, situé dans l'illustre région de Saint-Émilion, produit ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, un vin rouge d'exception. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins d'une rare élégance et profondeur. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, ces crus sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, conférant richesse et complexité. Le sol argilo-calcaire et les pratiques viticoles traditionnelles contribuent à la distinguée opulence de chaque cuvée. Le Libournais, avec son climat océanique modéré et son terroir unique, favorise la production de vins puissants et raffinés. Le Château Bois de l'Or jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins, enracinée dans son histoire séculaire.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez des plats en résonance avec la texture et la saveur du vin. Des viandes rouges grillées ou en sauces, telles que le magret de canard ou un rôti de bœuf, rehausseront ses nuances fruitées et boisées. Les plats régionaux, comme un cassoulet ou un confit de canard, se marient aussi parfaitement, apportant une touche du terroir local à table.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le légèrement au-dessus de la température ambiante, entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. À la dégustation, contemplez sa robe grenat intense, humez ses notes fruitées de cerise noire, puis laissez vos papilles savourer ses tanins soyeux et son final long et équilibré.