Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2016

Avis Viniou

Le Château Angélus 2016 est un vin prestigieux provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située à Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin rouge est une merveilleuse expression de l'art de l'assemblage typique des grands crus de Bordeaux, généralement composé de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa complexité et son équilibre, grâce à une année marquée par un climat favorable et des conditions de maturation idéales. Le terroir unique, avec ses sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré, confère à ce vin des notes profondes de fruits noirs, d'épices douces et de truffe, parachevées par une structure tannique raffinée. Le Château Angélus, fort de son histoire remontant au XVIIIe siècle, est célébré pour sa vinification minutieuse et son respect des traditions, ce qui a solidifié sa réputation parmi les plus grands domaines viticoles de la région.

Pour sublimer le Château Angélus 2016, considérez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti seraient des accompagnements exquis, rehaussant les profondes nuances fruitées et épicées du vin. Des truffes ou des cèpes, intégrés à un risotto ou une sauce, apporteraient une harmonie parfaite avec les arômes terreux du Saint-Émilion. Des fromages à pâte molle et affinés, comme le brie ou le camembert, sont également de très beaux compagnons pour souligner la texture veloutée de ce grand cru bordelais.

Lors de la dégustation du Château Angélus 2016, il est idéal de servir le vin à une température de 16 à 18°C pour mettre en avant sa complexité aromatique. Un carafage de deux à trois heures permettra d'ouvrir pleinement son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, humez pour découvrir les nuances de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier la richesse et l'élégance des tanins, ainsi que la longueur en bouche qui signe ce vin d'exception. Une dégustation patiente révélera toute la subtilité et la profondeur du Château Angélus 2016.