Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie - 2010

Avis Viniou

Le Château Pavie 2010 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge emblématique de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Ce vin est typiquement élaboré avec une majorité de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une richesse aromatique et une structure équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, ajouté à des techniques de vinification minutieuses, contribue à sa complexité et à son potentiel de garde remarquable. Bordeaux est réputé pour ses sols variés et son climat tempéré, idéal pour la viticulture. Le Château Pavie bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui se classent souvent parmi les meilleurs du monde.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce grand vin, optez pour des mets raffinés tels qu'un rôti d'agneau aux herbes, un bœuf Wellington ou un canard rôti. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes s'harmonisent également bien avec lui, soulignant ses notes terreuses et épicées. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes s'avérerait être un choix parfait, permettant au vin de Saint-Émilion de révéler toute sa profondeur.

Pour déguster ce Château Pavie 2010 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ deux heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète.