Avis Viniou
Le Virginie de Valandraud 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru de la région de Bordeaux, se distinguant par son terroir exceptionnel du Libournais. Ce vin rouge, bien que son assemblage précis ne soit pas indiqué, est probablement dominé par le Merlot, typique de la région, avec des touches de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques complexes, offre des vins élégants avec un bon équilibre. Le Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent finesse et structure aux vins. Le Château Valandraud, reconnu pour ses techniques de vinification innovantes, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à son fondateur Jean-Luc Thunevin, figure emblématique du mouvement "garage winemaker".
Pour mettre en valeur le Virginie de Valandraud 2017, des plats riches et savoureux sont recommandés. Pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise rehausseront également ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Les fromages affinés, notamment le Brie ou le Saint-Nectaire, se marieront à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins mûrs et sa finale persistante. Ces étapes vous guideront vers une dégustation enrichissante de ce grand vin de Bordeaux.
