Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Figeac La Fleur - 1996

Avis Viniou

Le Château Figeac La Fleur 1996, originaire de Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel incarnant l'élégance et la complexité du Libournais, réputé pour ses vins raffinés et durables. Bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé, il est probable que ce vin inclut un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 1996 est célèbre pour son équilibre et sa structure jusque dans Bordeaux. Le terroir de Saint-Émilion offre des sols calcaires et argileux, idéaux pour permettre aux raisins de mûrir en profondeur. Le domaine du Château Figeac, avec une histoire riche, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches qui sauront sublimer ses nuances. Un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore un confit d'agneau accompagneront parfaitement les tanins soyeux et les arômes de fruits mûrs du vin. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Salers feront également ressortir la complexité de ce Saint-Émilion. Pour un accord régional, le pâté de campagne de Bordeaux offrirait une belle harmonie avec les notes du vin.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir le vin à une température autour de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Carafez-le une heure avant la dégustation afin d'aérer le vin et d'ouvrir ses arômes caractéristiques. Commencez par observer sa robe grenat et limpide, puis humez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, notez son équilibre, sa texture veloutée et sa longue finale. Une dégustation méthodique permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce grand vin de Bordeaux.