Avis Viniou
Le Château Pontet-Fumet 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation renommée pour ses vins rouges d'exception. Situé dans le Libournais, ce vignoble de Bordeaux est dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se distingue par une complexité aromatique et une structure tannique raffinée, offertes par un climat idéal marqué par un été chaud et quelques pluies bienvenues en septembre. Les sols argilo-calcaires de la région apportent minéralité et profondeur aux vins. Le Château Pontet-Fumet profite d'un savoir-faire viticole accumulé au fil des générations, renforçant sa réputation pour des vins élégants et raffinés.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets savoureux qui complèteront sa richesse. Optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti, des plats qui se marient bien avec son corps généreux. Les plats traditionnels bordelais, tels que le tournedos Rossini, sont également un excellent choix. En saison, une cassolette de champignons sauvages aux herbes pourrait révéler des notes terreuses du vin, créant une pure symphonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets grenats. Ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits noirs, de cassis et de réglisse mêlés à des touches de vanille et de pain grillé, héritage de son élevage en fût de chêne. Enfin, laissez-vous séduire par la complexité en bouche, où ses tanins veloutés et sa finale longue vous raconteront l'histoire de ce grand cru bordelais.
