Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Lagarde Bellevue - Pendary - 2014

Avis Viniou

Château Lagarde Bellevue, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru du Libournais à Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Pendary 2014. Ce vin rouge révèle un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc, qui en font un vin noble et équilibré. Le millésime 2014 est caractérisé par sa bonne structure et ses tanins soyeux, résultat d'une maturation optimale sur un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Grâce à un climat tempéré océanique, le Libournais bénéficie d'étés chauds et de pluies modérées, apportant finesse et complexité aux vins. Le Château Lagarde Bellevue, reconnu pour sa précision et son respect des traditions viticoles, a su bâtir une belle réputation au fil des ans.

Pour sublimer cette cuvée, je vous recommande de l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs se marieront à merveille avec les arômes de fruits rouges et d’épices du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux, apporteront également une harmonieuse complémentarité. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cèpes, accentuant les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. En observant sa belle robe rubis, prenez un moment pour sentir ses arômes de fruits noirs et de sous-bois avant de laisser en bouche les tanins veloutés et la persistance aromatique vous séduire. Profitez d'une dégustation contemplative, révélant toute la richesse et l'élégance de ce millésime.