Avis Viniou
Le Château Boutisse Saint-Émilion Grand Cru 2015 est une belle représentation de l'élégance bordelaise. Niché dans le Libournais, ce vin rouge, essentiellement composé de Merlot, est le fruit d'un terroir exceptionnel où argiles et calcaires se mêlent, offrant une profondeur minérale notable. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques idéales, confère à ce vin une richesse aromatique et une structure équilibrée. Les techniques de vinification traditionnelles et la maturation en barriques de chêne lui apportent des tanins soyeux et une palette d'arômes complexifiée. Saint-Émilion est connue pour ses vignobles en pente douce et son climat tempéré, ce qui se traduit par des vins fins et harmonieux. Le Château Boutisse, avec son riche héritage viticole, jouit d'une réputation solide pour produire des crus de haute qualité.
Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets délicats et sophistiqués comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon sauce bordelaise. Les plats traditionnels de la région, tel un confit d'oie ou une entrecôte à la bordelaise, s'harmonisent parfaitement avec ce vin, permettant à ses notes fruitées et épicées de briller tout en créant un équilibre gustatif raffiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa couleur rubis profonde, passez à l'olfaction pour déceler ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées, et terminez par une dégustation en bouche pour apprécier sa rondeur et sa persistance.
