Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2015

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge élégant provenant du prestigieux terroir du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, présente un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, offrant une structure veloutée et des tanins fins. Situé sur un terroir d'argilo-calcaire, pressé par un climat océanique tempéré, ce vin bénéficie de techniques de vinification modernes mais respectueuses des traditions. Le Château Fombrauge, avec son histoire riche remontant au XVIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins alliant puissance et finesse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, des plats comme un filet mignon aux cèpes, un rôti d'agneau ou un magret de canard aux épices seraient parfaits pour en sublimer les notes fruitées et épicées. À la recherche d'accords plus régionaux? Pensez à un plateau de fromages affinés, intégré de Comté et de Saint-Nectaire, ou à un confit de canard aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, et laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure avant la dégustation. Observez sa belle robe pourpre profonde, humez ses arômes de fruits noirs, de cacao et de truffe, puis goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et son équilibre. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité et la richesse de ce grand cru.