Avis Viniou
Le Château Lassègue, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru de la région de Bordeaux, produit un vin rouge d'exception dont le millésime 2017 est représentatif de son savoir-faire. Bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire, propice à la culture du Merlot majoritaire, ce vin est élaboré avec une attention méticuleuse aux techniques de vinification, permettant de sublimer les caractéristiques de cette année aux conditions climatiques complexes, marquées par un gel printanier. Le Libournais, avec son microclimat tempéré et ses sols riches, confère à ce vin son élégance et sa profondeur aromatique. Château Lassègue, renommé pour son histoire et son engagement envers les méthodes traditionnelles, perpétue la réputation de l'appellation par des cuvées d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés comme un magret de canard aux champignons ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces plats, avec leur richesse et leur onctuosité, accentuent les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des fromages affinés à pâte dure, tels qu'un comté ou un cantal, se marient également parfaitement, tout en rendant hommage aux traditions culinaires locales de la région bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, puis découvrez son bouquet alliant notes de fruits noirs, de réglisse et une subtile touche boisée. Enfin, en bouche, appréciez la structure soyeuse et les tanins fondus qui persisteront longuement.
