Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 "Tournelle du Pin Figeac" est un vin raffiné issu du prestigieux terroir bordelais. Situé dans la région viticole du Libournais, ce vin incarne le mariage harmonieux des cépages traditionnels de Bordeaux, principalement le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 se caractérise par une riche expressivité aromatique grâce à des conditions climatiques idéales combinant chaleur et précipitations équilibrées. Le terroir calcaire de Saint-Émilion apporte finesse et complexité, tandis que les techniques de viticulture méticuleuses du château renforcent l'élégance de ce vin. Le domaine Tournelle du Pin Figeac, avec son histoire remontant à plusieurs générations, est synonyme de tradition et d'excellence, contribuant à la réputation mondiale des vins de Saint-Émilion.
Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, privilégiez des plats qui en sublimeront les arômes subtils et la structure tannique. Dégustez-le avec un magret de canard rôti aux baies rouges ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices se marieront également admirablement avec un traditionnel cassoulet ou une entrecôte bordelaise. Les plats à base de champignons ou de truffe accentueront ses nuances terreuses et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'en libérer toutes les nuances olfactives. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond. En le portant au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, le vin dévoile une belle structure et un équilibre harmonieux entre fruité et minéralité, offrant une finale longue et raffinée.
