Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beau-Séjour Bécot - 1988

Avis Viniou

Le Château Beau-Séjour Bécot 1988 est un Saint-Émilion Grand Cru renommé, originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de la sous-région du Libournais. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, offre un millésime 1988 classique, dont le vieillissement a su développer des arômes complexes et raffinés. Le terroir de Saint-Émilion, riche en argile et limestone, favorise une expression élégante et structurée des vins. La région, influencée par un climat océanique tempéré, est célèbre pour ses sols variés et sa richesse historique, contribuant à la sophistication des vins. Le Château Beau-Séjour Bécot jouit d'une réputation historique pour ses vins de grande qualité aux multiples récompenses.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti accentueront son caractère charnu et ses tanins soyeux. En quête de saveurs régionales, le vin s'accorde magnifiquement avec un cassoulet de Castelnaudary. Un plateau de fromages affinés, incluant du camembert ou du brie, soulignera également ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices.

Pour profiter pleinement de ce millésime, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s'exprimer pleinement et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, témoignant de son âge. Au nez, appréciez la sophistication des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre de ce vin, qui saura séduire par sa persistance aromatique et ses tanins fondus.