Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Côte de la Mouleyre - 2001

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru de 2001, issu du Château Côte de la Mouleyre dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, est un vin rouge raffiné qui témoigne du savoir-faire exceptionnel de cette appellation. Les vins de Saint-Émilion sont célèbres pour leurs arômes riches et complexes, souvent dominés par le cépage Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2001 se distingue par son élégance et sa structure soyeuse, résultat d'un terroir unique composé d’argiles et de calcaires fertiles, conjugué à des techniques de vinification traditionnelles. La région du Libournais, avec ses conditions climatiques modérées grâce à la proximité de la Dordogne et ses sols diversifiés, offre des vins à la fois puissants et équilibrés. Le Château Côte de la Mouleyre, bien que modeste dans sa taille, a su gagner une place de choix parmi les amateurs de vins pour son engagement envers la qualité et sa riche histoire enracinée dans la tradition bordelaise.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les champignons sauvages, les truffes, et les plats à base de gibier s'accorderont également merveilleusement bien avec les arômes de fruits mûrs et les nuances boisées de ce Saint-Émilion. Pour un accord régional, un cassoulet de Castelnaudary ou un confit de canard offrirait une harmonie parfaite avec la richesse de ce cru.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rubis avec des reflets légèrement tuilés, indicateurs de son âge. En portant le verre au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche de tabac. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés, et sa finale persistante. Ce vin, avec son équilibre et sa complexité, vous promet une expérience sensorielle inoubliable.