Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2010

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 2010, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin remarquable du Libournais, une sous-région de Bordeaux. Ce millésime se caractérise par la force et l'élégance propre au terroir de Saint-Émilion, où des sols argilo-calcaires favorisent la maturité des cépages traditionnels de Bordeaux, notamment le Merlot, souvent en majorité dans cette région. 2010 est considéré par les critiques comme un excellent millésime, offrant concentration et longévité. Le climat tempéré avec une influence océanique permet une évolution optimale des raisins. Niché dans cet environnement privilégié, le Château de Ferrand, fondé en 1702, jouit d’une riche histoire et d’une réputation établie pour la création de vins raffinés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti, souligneront ses notes fruitées et boisées. Les plats locaux, comme le canard aux cèpes ou le magret de canard, complètent merveilleusement bien ce vin, offrant une harmonie entre les tanins soyeux et les saveurs sucrées-salées.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une à deux heures, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis explorez son nez complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins veloutés. Ce vin promet une expérience sensorielle enrichissante avec une persistance aromatique séduisante.