Vin Saint-Émilion Grand Cru Côté madeleine - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2015, produit par le Château Côté Madeleine dans le Libournais, Bordeaux, est un vin rouge prestigieux. Ce vin est issu de l'excellent millésime 2015, reconnu pour être solaire avec des conditions de maturation optimales. Typiquement constitué de cépages Merlot dominants, il présente un équilibre parfait entre structure tannique et richesse aromatique. Les techniques de vinification traditionnelles, respectant le terroir argilo-calcaire de la région, confèrent à ce cru une belle complexité ainsi qu'une grande capacité de garde. La région de Saint-Émilion se distingue par un climat océanique tempéré, favorable à la maturation des raisins, et une histoire riche de savoir-faire viticole. Le Château Côté Madeleine, bien que discret, est respecté pour son engagement à produire des vins reflétant le caractère authentique de cette région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des viandes rouges comme un filet mignon de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs robustes de ces plats souligneront la profondeur et la rondeur du vin. Des plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard s’harmoniseront également avec les notes fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté, peuvent également compléter ce vin en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de libérer son bouquet complexe et ses nuances subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa longue finale, signature des grands Crus de Saint-Émilion.