Avis Viniou
Le Château Trapaud élabore son Saint-Émilion Grand Cru, Cuvée La Chapelle 2020, un vin rouge exceptionnel issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime illustre brillamment le potentiel du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, caractérisé par un climat tempéré, idéal pour le développement des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les efforts méticuleux de vinification, intégrant une gestion précise des tanins et une maturation en barriques, confèrent à ce vin structure et complexité. Le domaine Château Trapaud, riche de son histoire et de sa réputation, contribue à faire de cette cuvée une référence reconnue pour sa qualité et son élégance.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un fromage affiné comme le brie de Meaux. Les accords régionaux, comme un confit de canard ou un cassoulet bordelais, résonneront en harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin, soulignant sa profondeur et ses nuances aromatiques tout en enrichissant chaque bouchée.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 17°C après un carafage d'environ une heure, permettant aux arômes de s'ouvrir généreusement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette dégustation en trois étapes révélera toute la richesse et la sophistication de ce vin exceptionnel.
