Avis Viniou
Le Château Martinet 2017, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, offre une belle représentation des vins du Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce vin rouge est conçu principalement à partir de Merlot, combiné souvent avec du Cabernet Franc, ce qui lui confère ses arômes luxuriants de fruits rouges, ses tanins soyeux et son potentiel de vieillissement. Millésime 2017, une année marquée par un climat capricieux mais propice, offrant un équilibre délicat entre fraîcheur et complexité. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé à des techniques de vinification minutieuses, enrichit ce vin de caractères minéraux. Le Château Martinet possède une histoire riche et une réputation pour la production de vins élégants et structurés.
Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux champignons sauvages ou un carré d'agneau rôti, qui sauront sublimer ses nuances de fruits rouges et son épice subtile. Des fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme un Brie ou un Camembert, offriront aussi une excellente harmonie. Pour une touche locale, le traditionnel « grenier médocain » – une spécialité bordelaise – pourrait être un choix savoureux.
Servez le Château Martinet 2017 à une température proche de 16-18°C pour maximiser son expression aromatique. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement, révélant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond, humez-le pour capturer ses parfums de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa rondeur en bouche, marquée par une finale persistante et élégante.
