Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Dassault - 2016

Avis Viniou

Château Dassault 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge incarne l'élégance et la complexité des grands millésimes de la région. Avec un assemblage typique de Merlot complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, ce millésime 2016 se distingue par sa densité et sa structure tannique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, enrichit le vin de nuances minérales et fruitées. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'Atlantique, offre l'environnement idéal pour la maturation harmonieuse des raisins. Créé à partir de techniques de vinification traditionnelles et modernes, ce vin reflète l'engagement du Château Dassault pour l'excellence et son histoire de renom depuis le XXe siècle.

Pour sublimer les arômes et la richesse de ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, optez pour des mets tels qu'un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard rôti. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un coq au vin, se marient également très bien avec la rondeur et la profondeur de ce vin. Pour une approche plus régionale, un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, peut également être une excellente association.

Pour apprécier pleinement ce Château Dassault 2016, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense du vin, humez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois qui se révèlent au nez, puis savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche remarquable. Cette approche en trois étapes permettra de découvrir toutes les subtilités de ce Grand Cru.