Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Pressac - 2021

Avis Viniou

Le Château de Pressac, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion, est renommé pour ses Grands Crus. Le millésime 2021 promet un vin rouge aux arômes élégants. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, Saint-Émilion est typiquement dominé par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, créant un vin équilibré et riche. Le terroir argilo-calcaire, ainsi que le climat océanique tempéré du Libournais, confèrent au vin une structure raffinée. Le Château de Pressac, avec son histoire remontant au Moyen Âge, est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, garantissant des vins authentiques et de caractère.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats de viande rouge tels qu'un filet mignon de bœuf ou un gigot d'agneau. Les notes fruitées et veloutées du vin se marient également avec un magret de canard aux fruits rouges. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte sauce bordelaise mettrait en valeur la robustesse et la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tannins souples. Enfin, laissez-vous séduire par la persistance aromatique qui caractérise un Saint-Émilion Grand Cru.