Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - 2020

Avis Viniou

Le Château Fonroque 2020 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, au cœur du Libournais. Connu pour sa complexité et sa profondeur, ce millésime est principalement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, cultivés sur un terroir argilo-calcaire. La vinification se distingue par son respect du fruit et une approche biodynamique, préservant l'équilibre et la pureté du vin. Le climat tempéré de Saint-Émilion, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Château Fonroque, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour sa production de vins élégants et structurés, respectueux de l'environnement.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux figues ou un agneau de Pauillac rôti. Les harmonies gustatives seront également sublimes avec des plats régionaux comme un civet de lièvre ou un confit de canard. Les saveurs riches et la structure tannique du 2020 trouvent un bel équilibre avec ces plats, accentuant ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, afin de libérer ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe d'un beau rouge intense, puis appréciez son bouquet complexe et généreux au nez, avant de savourer la profondeur et la richesse en bouche, avec une finale persistante qui reflète avec précision son terroir d'origine.