Avis Viniou
Le Château Tour Baladoz, situé dans la région prestigieuse de Bordeaux, produit un Saint-Émilion Grand Cru de 2016 qui incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, typiques de Saint-Émilion. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa richesse aromatique, grâce à des conditions climatiques idéales. Situé sur la rive droite de la Dordogne, le Libournais profite de sols argilo-calcaires et d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui apportent une fraîcheur précieuse aux vins. Le Château Tour Baladoz bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une réputation établie pour sa précision dans la vinification, respectant les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes.
Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, associez-le avec des plats succulents comme un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Ces mets mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et noirs du vin. Des accords régionaux tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un gratin de cèpes sauront également créer une harmonie gustative avec ce vin complexe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour aérer les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et son éclat, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous porter par sa structure équilibrée et sa finale persistante en bouche pour une expérience de dégustation mémorable.
