Vin Saint-Émilion Grand Cru Cap de Mourlin - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 du Château Cap de Mourlin est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, située dans le Libournais. Ce vin est typiquement un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'une saison de croissance chaude avec des pluies opportunes. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion contribue à la complexité et à la longévité de ces vins. Bordeaux est célèbre pour son climat maritime modéré, ses sols variés et sa tradition viticole ancestrale, aspects qui se ressentent dans chaque bouteille. Le domaine Château Cap de Mourlin, avec une histoire remontant au 17ème siècle, continue de produire des vins emblématiques respectant les méthodes traditionnelles avec une touche de modernité.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru serait magnifiquement mis en valeur avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un coq au vin. Les plats à base de champignons sauvages ou les truffes s'harmoniseront tout particulièrement avec les arômes riches et terreux du vin. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas opter pour un confit de canard, un plat traditionnel du Sud-Ouest de la France, qui complétera parfaitement ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra de libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre intense. Au nez, vous retrouverez des parfums de fruits noirs, d'épices et des arômes boisés délicats. En bouche, savourez sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous assureront une expérience de dégustation inoubliable.