Avis Viniou
Le Château Chevalier Lescours 2017, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de Bordeaux, une région mondialement connue pour ses vins d'exception. Ce millésime 2017, issu de l'emblématique région du Libournais, est probablement composé majoritairement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, typique de la rive droite de Bordeaux. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion confèrent au vin une élégance et une structure tannique raffinée. Les techniques de vinification méticuleuses du domaine assurent une expression authentique du terroir. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols diversifiés, ce qui influence fortement le style du vin, en lui donnant une complexité aromatique intense. Le Château Chevalier Lescours, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, participe à la grande réputation des crus de Saint-Émilion.
Pour sublimer ce vin, il est idéal de l'accompagner de mets qui équilibrent sa structure et son caractère. Des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes, un filet de bœuf aux morilles ou encore un plateau de fromages affinés comme un Cantal ou une Tomme de Savoie feront ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord local, pensez à un cassoulet bordelais ou une lamproie à la bordelaise, des classiques régionaux qui s'harmonisent parfaitement avec ce type de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Chevalier Lescours 2017 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafrer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis faites tournoyer doucement le verre afin de libérer les effluves de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins veloutés et sa longue finale qui en font un vin de garde et de partage.
