Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Grand Clocher - 2013

Avis Viniou

Le Château Grand Clocher est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques délicates, mais ce vin reflète l'expertise du domaine. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, on peut généralement s'attendre à une dominance de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins profondeur et complexité. La vinification ici est orientée vers l'élégance et la finesse, respectant le savoir-faire traditionnel de la région. La région de Bordeaux, et particulièrement le Libournais, est renommée pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, qui contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. Le Château Grand Clocher possède une histoire enracinée dans la tradition bordelaise, gagnant sa réputation par une production de qualité constante.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, des plats tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les notes épicées et boisées se marient également avec des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes. Pour une expérience régionale authentique, un canard aux pruneaux ou une entrecôte sauce bordelaise apporteront une harmonie parfaite.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C après l'avoir carafé une heure pour lui permettre de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa robe rouge profonde, nuancée de reflets grenat. Au nez, découvrez une palette aromatique mêlant fruits rouges mûrs, épices et notes de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure et son équilibre, avant de laisser les tanins doux enrober le palais, offrant une finale persistante et élégante.