Avis Viniou
Le Château Haut-Brisson 2018 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru de la région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge se distingue par sa complexité et son élégance, généralement élaboré à partir de cépages majoritaires comme le Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est renommé pour la qualité exceptionnelle de ses vendanges, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de mûrir à leur pleine potentialité. Le terroir du Libournais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, contribue à la profondeur et à la richesse de ce vin. Le Château Haut-Brisson, réputé pour sa coutume artisanale de vinification, conjugue tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, choisissez des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un cassoulet, s'harmoniseront également parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. Pour une touche locale, optez pour un canard aux cèpes ou un magret de canard de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez pour détecter des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps d'apprécier la longue finale, qui témoigne de l'excellence de ce cru.
