Vin Saint-Émilion Grand Cru Fonplégade - 2009

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2009 du Château Fonplégade est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Typiquement, les vins de cette appellation sont principalement composés de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, offrant des tannins soyeux et des arômes de fruits mûrs. Le millésime 2009 est particulièrement renommé pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation lente des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et complexe. Château Fonplégade, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles durables, est réputé pour produire des vins qui marient tradition et modernité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs fruitées et les tannins fondus du vin se marieront également à merveille avec des fromages affinés, notamment un comté ou un brie de Meaux. Pour une expérience culinaire locale, n'hésitez pas à l'associer à un confit de canard, plat emblématique du Sud-Ouest de la France.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Observez d'abord sa couleur rubis profonde, puis appréciez son bouquet intense de fruits noirs, de réglisse et de bois de cèdre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur. Ce processus enrichira votre expérience et mettra en évidence les qualités exceptionnelles de ce vin.