Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2022

Avis Viniou

Le Château Fombrauge, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, offre un millésime 2022 prometteur. Niché dans le Libournais, ce terroir renommé de Bordeaux se distingue par ses sols argilo-calcaires idéaux, propices à l’épanouissement du Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Franc ici. Les techniques de vinification modernes rencontrent une tradition séculaire pour produire des vins d'une grande finesse et complexité. Le climat océanique tempéré favorise une maturité optimale des raisins, tandis que la riche histoire viticole de Fombrauge, qui remonte à des siècles, confère au domaine une solide réputation pour la qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur le Château Fombrauge 2022, optez pour des accords mets-vins savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un confit de canard du Sud-Ouest souligneront les tanins soyeux et l’aromatique fruitée de ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un cassoulet ou d’un plateau de fromages affinés, tels qu’un Cantal ou un Roquefort, qui sublimeront ses nuances épicées et boisées.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru autour de 17-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Profitez d’un carafage de 1 à 2 heures pour l’aérer et libérer ses fragrances complexes. Laissez-vous guider par le regard, admirant sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Enfin, savourez une bouche équilibrée et structurée qui témoigne de l’art de la vinification bordelaise.