Avis Viniou
Le Château Rol Valentin 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin remarquable issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la région de Bordeaux, particulièrement du Libournais. Ce millésime 2018 bénéficie de l'exceptionnel terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, offrant des vins d'une grande richesse et complexité. Majoritairement élaboré à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce vin se distingue par des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et boisées, résultant d'un élevage soigneux en fûts de chêne. Le climat océanique tempéré de la région, couplé à une vendange manuelle et une vinification précise, contribuent à la qualité exceptionnelle de ce vin. Le Château Rol Valentin, établi en 1982, a su bâtir une réputation solide grâce à un savoir-faire méticuleux et un respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de mets de choix tels qu'un magret de canard aux cerises, un agneau de sept heures ou encore un boeuf bourguignon. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard se marieraient également à merveille, mettant en valeur les arômes profonds et les tanins soyeux du vin.
Côté dégustation, servez le Château Rol Valentin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis humez-le pour découvrir ses notes fruitées et épicées complexes. En bouche, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution des saveurs et la longueur en finale, caractéristiques d'un grand vin de Saint-Émilion.
