Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Pressac - 2015

Avis Viniou

Le Château de Pressac, situé dans la célèbre appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre un millésime 2015 exceptionnel. Provenant du Libournais, ce vin rouge dévoile un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le détail du mélange. Cette année est remarquable, marquée par un climat propice qui a donné des vins riches et structurés. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une richesse aromatique et une élégance notable. Le Château de Pressac, avec son histoire remontant au Moyen Âge, est reconnu pour sa qualité et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2015, optez pour des plats qui subliment sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un tournedos Rossini, ou encore un carré d'agneau rôti s'accorderaient à merveille avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté bien vieilli sont également des compagnons raffinés. Pour une note régionale, essayez un cassoulet ou un confit de canard.

Lors de la dégustation de ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Je recommande un carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Ensuite, humez pour apprécier son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.