Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Sarpe - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Sarpe 2015, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et la complexité typiques de la région bordelaise. Ce millésime est réputé pour sa richesse et sa structure, grâce à un assemblage minutieux de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages emblématiques des vins de Saint-Émilion. Le terroir argilo-calcaire, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes de fruits noirs, de truffe et de tabac, accompagnés de tannins soyeux. Enraciné dans la célèbre région viticole du Libournais, le Château Haut-Sarpe bénéficie d'un climat tempéré qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Cette région est renommée pour ses sols variés et son héritage viticole riche, ayant façonné des vins de renommée mondiale. Le domaine, avec son histoire centenaire, jouit d'une réputation enviable pour la production de vins d'exception.

Pour sublimer ce millésime, accompagnez-le d'un magret de canard aux figues ou d'un rôti de bœuf aux champignons sauvages. Les tannins raffinés et les arômes profonds s'accordent parfaitement avec ces plats savoureux, créant une expérience culinaire mémorable. Les mets régionaux comme le confit de canard ou un agneau de Pauillac mettraient également en exergue les saveurs riches et terreuses de ce Saint-Émilion Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. En dégustation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez sa structure équilibrée en bouche. Chaque étape révèle la profondeur et l'élégance de ce vin exceptionnel.