Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonplegade - 2010

Avis Viniou

Le Château Fonplegade 2010, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, reconnu pour sa finesse et sa structure. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est typique de la région d'utiliser principalement le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2010 est remarquable pour sa concentration et son potentiel de garde, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires bien drainés. Le Libournais, et particulièrement Saint-Émilion, profite d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Château Fonplegade, avec son riche héritage historique, est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses, alliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins idéal, envisagez des plats qui sublimeront la structure et les arômes de ce vin. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un magret de canard aux figues sont d'excellents choix pour mettre en valeur le fruité et la rondeur du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise se marieront également à merveille avec ce grand cru, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense avant de plonger dans un nez riche en fruits mûrs et en nuances épicées. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre le fruité, les tanins soyeux et la longueur persistante.