Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fonplégade - Grand Cru Classé - 2013

Avis Viniou

Le Château Fonplégade 2013, un Saint-Émilion Grand Cru Classé de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge racé, reflet de son terroir d'exception. Composé principalement de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, ce millésime se distingue par son raffinement et sa structure élégante, attribuables à des pratiques viticoles soignées et une vinification traditionnelle. La région de Saint-Émilion, avec son climat tempéré océanique et ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une rondeur caractéristiques, contribuant à sa renommée mondiale. Le Château Fonplégade, avec son riche héritage et la constance de sa qualité depuis des siècles, est une figure emblématique de cette appellation.

Pour sublimer ce Grand Cru, privilégiez des plats qui sauront en exalter les arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Un bœuf en croûte, un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient des choix parfaits. Pour une expérience gastronomique ancrée dans sa région, associez ce vin à une entrecôte à la bordelaise ou à un cassoulet landais, dont la richesse et la profondeur épousent magnifiquement la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de laisser ses arômes se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis sombre aux reflets grenat. Humez ensuite ses effluves complexes, un mélange enivrant de cerise noire, de bois précieux et de cacao. En bouche, appréciez sa belle densité, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin, à maturité, promet une expérience sensorielle mémorable.