Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Haut-Sarpe - 2017

Avis Viniou

Le Château Haut-Sarpe 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse région de Bordeaux, en France, réputée pour ses vins robustes et élégants. Ce vin rouge est typiquement un assemblage de merlot et de cabernet franc, bien que le détail du cépage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2017, marqué par une saison de croissance légèrement plus fraîche, apporte une belle structure avec des tanins souples et une acidité vive. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, favorise des vins riches et harmonieux. Le Château Haut-Sarpe bénéficie d'une grande réputation grâce à ses méthodes de vinification alliant tradition et modernité, et son histoire imprégnée de l'héritage bordelais séculaire.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Une entrecôte grillée ou un magret de canard accompagnera merveilleusement ses notes fruitées et ses tanins veloutés. Pour une touche régionale, un confit de canard ou un cassoulet bordelais accentuera les saveurs robustes de ce vin. Les fromages affinés tels qu'un brie de Meaux ou un comté réservé peuvent également créer une harmonie gustative captivante avec ce cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, et pensez à le carafer une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes dominants de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, goûtez à l'équilibre entre profondeur fruitée et structure tannique. Profitez de chaque étape de dégustation pour découvrir les nuances de ce Saint-Émilion Grand Cru, signature de la tradition et de l'innovation bordelaises.