Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Cantelaube - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Château Cantelaube 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un magnifique représentant de sa région. Situé dans le Libournais de Bordeaux, ce vin rouge, Cuvée Tradition, bénéficie d'un savoir-faire viticole exceptionnel et d'un terroir prestigieux. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et sa concentration, offrant un équilibre harmonieux entre finesse et puissance. La région de Bordeaux est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, propice à la culture du Merlot et du Cabernet Franc, qui sont souvent au cœur de l’assemblage de ces vins. Le domaine Château Cantelaube, fort de son histoire et de sa réputation, contribue à l’identité d’excellence de cette appellation par ses techniques de vinification artisanales visant à préserver l’authenticité du terroir.

En termes d'accords mets et vins, le Château Cantelaube 2018 se marie idéalement avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou un filet de bœuf en croûte. Les saveurs profondes et les tanins souples de ce vin s'harmonisent également avec un plateau de fromages affinés, incluant un bon brie de Meaux ou un camembert. Pour un accord régional, essayez-le avec un cassoulet ou un confit de canard, des plats qui résonnent bien avec la typicité bordelaise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantelaube à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lorsque vous dégustez ce vin, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses saveurs équilibrées et sa finale persistante.