Avis Viniou
Le Château de Fonbel 2016, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge français de l'emblématique région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et structurés, souvent élaborés à base de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc ou Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par une excellente maturité et une complexité aromatique due à un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre. Le terroir rocheux et argilo-calcaire de Saint-Émilion favorise une profondeur et une finesse exceptionnelles dans le vin. Le Château de Fonbel, sous l'égide de la famille Vauthier, bénéficie d'une solide réputation, alliant tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets à la fois raffinés et savoureux. Un carré d'agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux épices seraient parfaits pour rehausser la richesse et les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, complètent également les arômes fruités et les nuances boisées. Le mariage de ces saveurs avec les notes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin saura flatter votre palais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé 1 à 2 heures afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre aux reflets rubis avant de plonger votre nez dans ses arômes envoûtants de cerise noire, de prune et de subtiles notes boisées. En bouche, laissez-vous emporter par sa texture veloutée et sa longue finale. Un vin qui invite à la contemplation et à la convivialité parfaite pour vos moments de partage.
