Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Dassault - 1986

Avis Viniou

Le Château Dassault 1986 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de prestige issu de l'une des régions viticoles les plus renommées de Bordeaux, Le Libournais. Reflétant l'excellence de son appellation, ce vin est souvent composé de cépages typiques tels que le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1986 est réputé pour sa structure et sa longévité, bénéficiant des conditions climatiques idéales pour une maturation parfaite des raisins. La combinaison du terroir calcaire et argilo-calcaire de Saint-Émilion, des techniques de vinification précises, et du savoir-faire du Château Dassault, héritage d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, se traduit par un vin au profil complexe et raffiné.

Pour sublimer les arômes et la finesse de ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats de viande rouge tels qu'un rôti d'agneau ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses notes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, créeront également une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, optez pour une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, incarnant la tradition culinaire du Sud-Ouest de la France.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Château Dassault 1986 à une température de 16 à 18°C, après une mise en carafe d'environ 1 à 2 heures pour permettre aux arômes d'évoluer pleinement. Appréciez d'abord la robe rubis profond, avant de vous imprégner des notes de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez la texture veloutée et l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui témoignent de l'élégance de ce grand cru.