Avis Viniou
Le Château Coutet 2020, un Saint-Émilion Grand Cru de l'appellation prestigieuse de Bordeaux, offre un rouge de caractère. Typiquement composé de Merlot, l'absence d'informations sur l'assemblage laisse présager la présence potentielle de Cabernet Franc, un cépage souvent utilisé pour structurer ces vins. Le millésime 2020 se distingue par son terroir argilo-calcaire, apportant une complexité minérale et une belle concentration. Traditionnellement, ces vins sont vinifiés avec soin, mariant techniques modernes et savoir-faire ancestral pour sublimer la richesse aromatique et l'élégance. La région viticole de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et son sol diversifié, permet d'élaborer des vins équilibrés et complexes. Château Coutet, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, jouit d'une réputation de producteur de vins authentiques et respectueux de l'environnement.
Pour une expérience culinaire réussie, accompagnez ce Saint-Émilion Grand Cru d'un confit de canard aux pommes de terre sarladaises, qui fera ressortir les arômes fruités et épicés du vin. Des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf ou une côte de veau aux morilles, s'associeront magnifiquement avec sa structure tannique et son fruité. En régionale, choisissez un magret de canard aux cèpes pour une harmonisation parfaite.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra à ses tanins de s'assouplir et à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et profonde de ce vin, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, découvrez la rondeur du Merlot supportée par de subtiles notes boisées et une finale persistante.
