Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière - 2019

Avis Viniou

Clos La Gaffelière 2019 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru, niché dans le prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge est le fruit d'un assemblage typique de la région, bien que non spécifié ici, il est souvent dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est célébré pour son excellent équilibre entre fraîcheur et concentration, grâce à des conditions climatiques favorables. Le sol argilo-calcaire du terroir et des techniques de vinification traditionnelles, mêlant modernité et respect du passé, contribuent à son profil élégant et complexe. Saint-Émilion est célèbre pour son climat tempéré et ses variations géologiques, qui influencent notablement le style des vins produits. Clos La Gaffelière, avec son riche héritage, jouit d'une réputation de qualité, alliant tradition et innovation dans ses pratiques viticoles.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords mets-vins sophistiqués. Une pièce de bœuf grillé, un magret de canard aux figues ou un rôti d'agneau rehausseront les tanins souples et les notes fruitées du vin. Les plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou le foie gras se marient également à merveille, mettant en exergue les saveurs boisées et épicées.

Pour la dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d’une à deux heures permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois en le humant délicatement. En bouche, savourez son équilibre harmonieux, avec des tanins veloutés et une finale longue et élégante.