Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2012 du Château Capet est un vin d'exception issu du prestigieux terroir de Bordeaux, particulièrement dans la région du Libournais. Ce vin rouge, souvent composé principalement de Merlot, est le reflet d'une année 2012 offrant une belle maturité et d'élégants tanins. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion et son climat tempéré façonnent un vin riche et complexe. Les techniques de vinification traditionnelles respectées par le Château Capet préservent l’authenticité du terroir, contribuant au charme et à la réputation séculaire de cette appellation renommée pour ses crus.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un accord avec des plats tels qu’un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert. Les plats du sud-ouest de la France, comme un confit de canard, se marient bien avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux, enrichissant l’expérience sensorielle.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Une aération en carafe pendant une heure améliorera sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, prenez le temps de capturer ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois avant de savourer sa texture veloutée en bouche, révélant des notes de prune et d’épices douces.
