Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Magdelaine noire - malbec Cahors - 2014

Avis Viniou

Le vin Chateau Magdelaine Noire 2014, provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est une cuvée notable du Libournais. Bien que traditionnellement orienté vers un assemblage majoritaire de merlot et cabernet franc, ce vin spécifique se distingue par sa cuvée malbec de Cahors. Ce millésime 2014 fut une année donnée marquée par des conditions climatiques favorables, conduisant à une maturité optimale des raisins. Ce terroir limoneux et argilo-calcaire, typique de Saint-Émilion, confère au vin une profondeur et une richesse aromatique particulière. La région, mondialement reconnue pour ses grands crus, conjugue un climat tempéré et un sol diversifié bénéfique au développement de vins de caractère. Le Chateau Magdelaine Noire, avec son histoire riche et sa réputation solidifiée à travers les siècles, est un domaine qui garantit l'excellence dans l'art de la vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un filet mignon de veau en sauce. Pour une expérience culinaire authentiquement régionale, un bœuf de Bazas braisé conviendrait parfaitement. Des accompagnements de légumes racines rôtis et un éventail de fromages affinés, tels qu’un saint-nectaire ou un brie de Meaux, complèteraient admirablement ce tableau gastronomique.

Pour apprécier pleinement votre Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une à deux heures révélera sa complexité aromatique. Commencez la dégustation par une observation de la robe, qui devrait évoluer vers des teintes grenat aux nuances violacées. Humez ensuite pour détecter ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur en bouche.