Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Soutard-Cadet - 2019

Avis Viniou

Le Chateau Soutard-Cadet 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux du Libournais à Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par le Merlot, enrichi par le Cabernet Franc. Le millésime 2019 offre une belle concentration de fruit, amplifiée par le célèbre terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion et une vinification soignée. Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation des raisins, avec une géologie complexe qui apporte une belle minéralité. Chateau Soutard-Cadet jouit d'une réputation d'excellence, associant tradition et modernité pour produire des vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui révèlent sa profondeur aromatique et sa structure tannique. Un magret de canard rôti, des cèpes à la bordelaise ou un rôti de bœuf se marieront harmonieusement avec sa rondeur et ses notes de fruits noirs. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, souligneront également sa complexité. Pour un accord local, un confit de canard revisité sera un excellent choix.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'épanouir tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez ses arômes intenses de cassis, de prune et une pointe de vanille. La bouche, riche et veloutée, révèle une trame tannique élégante. Dégustez-le lentement pour en savourer chaque nuance.