Avis Viniou
Avis sur le Château Mangot Saint-Émilion Grand Cru 2016
Le Château Mangot, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit ce rouge de 2016 à partir de cépages typiques du Libournais, notamment le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. En 2016, un millésime exceptionnel a offert des vins avec une structure remarquable et une belle complexité aromatique grâce à un équilibre parfait entre acidité et maturité. Le terroir argilo-calcaire de Mangot confère à ce vin un caractère puissant et élégant, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne, enrichissent son profil. Le climat de Saint-Émilion, doux et modéré par l’influence de l’Océan Atlantique, ainsi que son terroir unique, favorisent des vins riches et élégants. Le Château Mangot, avec ses racines historiques profondes, est réputé pour sa quête d’authenticité et d'excellence dans chaque bouteille.
Accords Mets-Vins
Ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera parfaitement avec des plats qui sublimeront sa structure et ses arômes fruités tout en créant une harmonie gustative. Envisagez de le déguster avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou une daube de bœuf, accentueront ses tanins soyeux. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas l’associer à un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise?? Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, feront également ressortir ses saveurs complexes.
Conseils de Dégustation
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant la dégustation, carafez-le pendant 1 à 2 heures pour permettre une aération adéquate, révélant ainsi sa structure et ses notes parfumées. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille douce. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, sa puissance équilibrée par des tanins fins, et sa longue finale aromatique. Une expérience sensorielle inoubliable?!
