Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Canon - 2015

Avis Viniou

Le Château Canon 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est une véritable expression de l'élégance et de la complexité de Bordeaux. Issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa profondeur aromatique et sa structure tannique raffinée. Le millésime 2015, exceptionnel à Bordeaux, se caractérise par des conditions climatiques idéales: chaleur et ensoleillement ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin un aspect minéral et une richesse aromatique. Château Canon, connu pour son histoire remontant au XVIIIe siècle, a su perpétuer une tradition de qualité, mariant innovation et respect de la nature.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui soulignent sa palette aromatique complexe et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise enrichiront l'expérience de dégustation. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard, s'harmonisent également à merveille avec les notes fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés, notamment le brie truffé, apporteront un équilibre parfait et mettront en valeur sa longue finale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense. Ensuite, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, avant de le goûter pour savourer ses saveurs concentrées et sa belle longueur en bouche. Chaud et accueillant, ce vin évoluera magnifiquement avec le temps.