Avis Viniou
Le Pontet-Fumet 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge raffiné de la région réputée du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime, issu d’un terroir argilo-calcaire typique de la région, offre une structure dense et des tanins soyeux, résultant d'un assemblage principalement composé de Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées respectent le caractère du terroir et magnifient les notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Saint-Émilion, célèbre pour sa diversité géologique et son climat tempéré, favorise des vins élégants et complexes. Le Château Pontet-Fumet, dont l’histoire est marquée par un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, ajoute une touche de prestige à ce vin.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un confit de canard, dont la tendreté et les saveurs sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes accentueront sa complexité aromatique. Pour un accord plus régional, un magret de canard sauce bordelaise sera un choix judicieux, offrant une harmonie avec les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale de ce Pontet-Fumet 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement et révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin avant de humer ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et ses tanins souples, des caractéristiques qui en font un choix élégant et raffiné.
