Avis Viniou
Le Château La Grace Dieu - Les Menuts 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de Bordeaux issu du Libournais, une région renommée pour ses terroirs exceptionnels. Ce cru se distingue par un assemblage typique de Merlot, prédominant ici, et souvent complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par un climat contrasté, a offert des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion et les méthodes de vinification traditionnelles donnent au vin sa complexité aromatique et sa belle structure tannique. Le château, avec une histoire riche ancrée dans la tradition viticole bordelaise, jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés et de garde.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2012, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cèpes ou un bœuf en croûte serraient des choix délicieux, rehaussant les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Des mets régionaux tels que le foie gras bordelais ou une entrecôte à la bordelaise feront aussi écho à ses nuances terreuses et son velouté. Ces plats offrent une belle harmonie avec la texture soyeuse et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat éclatante, d'humer ses arômes complexes de cerise noire, de violette et de sous-bois avant de savourer sa texture veloutée et ses tanins fins. Cette étape par étape enrichira votre expérience de dégustation et révélera tout le potentiel de ce grand cru.
