Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Tour de Capet - 2010

Avis Viniou

Le Château Tour de Capet 2010 Saint-Émilion Grand Cru est un vin rouge prestigieux de la région viticole du Libournais, située dans le célèbre Bordeaux. Ce millésime est célèbre pour ses tannins souples et sa richesse aromatique, souvent issu majoritairement de Merlot, qui exprime pleinement le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. La vinification traditionnelle et l'élevage en fût de chêne ajoutent complexité et profondeur. Le climat de Saint-Émilion, marqué par des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale du raisin. Le Château Tour de Capet jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité, assurant que chaque bouteille reflète l'histoire et le savoir-faire de cette région emblématique de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti, un confit de canard ou des magrets de canard agrémentés d'une sauce aux cerises. Les champignons sauvages et les truffes se marient également superbement avec la structure et l'élégance du Saint-Émilion 2010. Pour un accord régional, ne manquez pas le traditionnel "entrecôte à la bordelaise" cuisinée avec une sauce au vin rouge et échalotes.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C après un carafage d'environ une heure, afin de permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde. Au nez, cherchez des notes de fruits noirs, de cassis et une pointe de vanille due à l'élevage en chêne. En bouche, savourez sa texture veloutée, sa complexité et sa longue finale, révélant un équilibre harmonieux entre fruité et minéralité.