Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château de Ferrand est un vin intrigant provenant du Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin rouge exprime la complexité de son terroir à travers un assemblage typique de Merlot, majoritairement utilisé dans cette région, accompagné de nuances de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. Le château de Ferrand, avec une longue tradition viticole, perpétue un savoir-faire ancestral en se concentrant sur des rendements maîtrisés et une vinification méticuleuse pour exprimer la richesse et l'élégance de chaque cépage. Le sous-sol argilo-calcaire de la région confère à ce vin une minéralité et une structure remarquables, caractéristiques de Saint-Émilion. La réputation du Château de Ferrand repose sur sa capacité à produire des vins à la fois puissants et équilibrés, reconnus pour leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un filet mignon. Les plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet révéleront également toute la profondeur et la richesse des arômes du vin. Pour une délicieuse harmonie régionale, accompagnez-le d'un magret de canard aux cèpes ou d'une terrine de gibier, qui mettront en valeur les notes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage de 1 à 2 heures. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes mêlant fruits noirs, épices subtiles et une pointe florale. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui confèrent à ce vin une finale longue et élégante.