Avis Viniou
Avis sur votre Vin
Le Vieux Chateau L'Abbaye 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un rouge prestigieux de la région bordelaise du Libournais. Ce vin typique bénéficie de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui expriment superbement son millésime exceptionnel. Le terroir argilo-calcaire confère une belle minéralité et une structure élégante à ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne, apportent complexité et profondeur. Saint-Émilion est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, qui contribuent à la finesse et à la longévité de ses vins, faisant de cette appellation une référence mondiale. Vieux Chateau L'Abbaye, avec son héritage et sa quête d'excellence, est reconnu pour produire des vins raffinés qui honorent cette riche tradition.
Pour sublimer cette cuvée, associez-le à des plats riches et savoureux qui feront écho à sa richesse aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti sont des accords parfaits. Les plats traditionnels de la région de Bordeaux, comme un tournedos Rossini ou un pot-au-feu, rehausseront également les saveurs subtiles et le corps velouté du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de vanille. Enfin, dégustez en savourant sa rondeur en bouche, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante, signe d'un grand vin de Bordeaux.
