Avis Viniou
Le Château Harmonie 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, provient de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges riches et complexes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, ces vins sont généralement majoritairement composés de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2019 s'est démarqué par des conditions climatiques idéales favorisant une belle maturation du raisin, offrant des vins équilibrés et concentrés. Le terroir profond et argileux de Saint-Émilion contribue à l'élégance et à la structure du vin. Château Harmonie, un domaine respecté, combine tradition et modernité dans sa vinification, garantissant l'expression pure du terroir.
Pour sublimer Château Harmonie 2019, optez pour des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf sauce au vin rouge, un canard rôti aux figues ou un agneau de sept heures. Ces plats feront écho à la richesse aromatique du vin et son enveloppante texture tannique. Les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un comté 24 mois, complètent parfaitement sa palette gustative. Pour une touche locale, pensez à un colvert aux cèpes, un mariage magnifique avec les nuances terreuses du vin.
Pour profiter pleinement de Château Harmonie 2019, servez-le à une température d'environ 18°C après une décantation de 1 à 2 heures afin d'aérer les arômes et assouplir les tanins. Lors de la dégustation, observez la robe profonde rubis aux reflets grenat caractéristiques. Au nez, prenez le temps de découvrir le bouquet complexe de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'attaque fruitée suivie d'une structure magnifiquement équilibrée. Assurez-vous de savourer la finale longue et élégante, véritable signature de ce grand vin.
