Avis Viniou
Le Château Tour Saint Pierre 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru du Libournais, célèbre pour ses vins raffinés et complexes. Ce rouge élégant bénéficie d'un assemblage typique de Merlot majoritaire, supporté par le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, avec un début d'année pluvieux suivi d'un été chaud, offrant des raisins parfaitement mûrs. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion contribue à un vin riche en arômes de fruits noirs, soutenu par des tanins soyeux. Le Château, établi depuis plusieurs générations, mise sur une vinification respectueuse alliant tradition et innovation pour exprimer pleinement ce précieux terroir.
Pour accompagner le Château Tour Saint Pierre 2018, optez pour des mets qui en révéleront toute la subtilité, tels que des viandes rouges grillées ou un magret de canard aux cerises. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto crémeux aux cèpes, se marieront également à merveille avec ce vin. Les spécialités régionales, telles qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sauront souligner ses nuances boisées et fruitées.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir et de dévoiler pleinement son bouquet aromatique. Commencez la dégustation par l'observation d'une robe profonde et intense. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices. En bouche, appréciez la structure veloutée du vin et son finale persistante. Prenez le temps de ressentir l'évolution des saveurs et la complexité offerte par ce Saint-Émilion Grand Cru.
